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Le olive in salamoia ( localmente olive all’acqua ) che si prestano per gli usi più svariati in cucina e sono tra gli ingredienti più utilizzati dagli chef di tutto il mondo.
La Tiella:
La storia di questa pietanza è legata indissolubilmente a Gaeta. La “tiella”, consistente nell’interporre tra due “pizze” un ripieno composto di prodotti di terra o di mare.
Alici salate:
Rinomate e pregiate sono anche le alici salata che vengono realizzate con tecniche di salatura e pressione delle alici che dopo un periodo di maturazione sono pronte per essere degustate.
Ileana e Giovanni
Siamo rientrati ieri sera dopo il nostro soggiorno di una settimana al Quartuccio.
Struttura sicuramente da consigliare! Situato in zona caratteri...